Соте из баклажанов и кабачков готовится так: овощи обжариваются отдельно, а потом тушатся в собственном соку. Получается вкусное, сочное и полезное блюдо!
Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт соте-запеканки из овощей с грибами. Должно понравиться.
Баклажаны нарежьте кусочками, посолите и дайте постоять, чтобы вышла горечь, а затем промойте проточной водой.
Нарежьте остальные овощи - морковь, кабачки, перец и лук.
Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте морковь в течение 2-3 минут. Затем выложите морковь в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.
В оставшемся масле обжарьте баклажаны.
Затем кабачки.
И лук с перцем. После каждого шага убирайте обжаренные овощи со сковороды, при необходимости добавьте немного масла.
Последними немного протушите на сковороде колечки помидор с измельченным чесноком.
Смешайте все овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться.
Для приготовления соте порежьте все овощи, баклажаны посолите, а через 10-15 минут промойте. Затем обжарьте все овощи поочередно на сковороде на сильном огне по 2-3 минуты каждый. Смешайте все обжаренные овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шашлычок из гребешка и лосося с овощным соте в ананасе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуска из кабачков • Закуски из баклажанов
Заготовки
Отличное дополнение к различным блюдам! И в будни, и на праздник Интересная заготовка на зиму с кисло-сладким вкусом. А мультиварка по максимуму облегчает процесс приготовления. Признаюсь, впервые готовила...
Икра овощная
Рецепт икры из баклажан может быть как очень простым, так и достаточно сложным - все зависит от того, какое количество ингредиентов в него входит и какая предварительная подготовка требуется овощам. По...
Закуски
баклажан - 2 шт. • соль - 1 щепотка • чеснок - 3 стак....
Острая закуска из кабачков
Закуски
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо тебе, adelya, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Соте из баклажанов и кабачков это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать икру из баклажанов и кабачков на зиму.
Как здорово!:)
Спасибо большое, adelya
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать соте из баклажанов и кабачков просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо большое за рецепт соте из баклажанов и кабачков, adelya.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пармеджано из баклажанов
Закуски