Лодочки из баклажанов

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 584 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото лодочек из баклажанов.

Приготовление

1. Помидоры промыть, надрезать крестообразно и залить на минуту кипятком, снять кожицу, порезать дольками толщиной 1 см, посолить, дать постоять минут 10.

2. Тем временем: Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, не прорезая кожицу насквозь и не разрезая концы.

3. Получившийся карман приоткрыть, влить немного растительного масла и насыпать щепотку соли.

4. У головки чеснока счистить внешние слои шелухи, оставив только один.

5. Срезать верхушку так, чтобы выглянула мякоть зубчиков. Обмакнуть срезом в масло.

6. На противень положить баклажаны и чеснок.

7. С помидоров тщательно слить выделившийся сок и разложить дольки на противне. Сверху слегка смазать маслом. При желании можно посыпать сухими молотыми травами.

8. Запекать при t=200~220 градусов C 40 минут. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими, а помидоры подвялиться.

9. Чайной ложечкой из баклажанов выскоблить мякоть, не нарушая целостность шкурки.

10. В миску с баклажановой мякотью положить помидоры и выдавить из кожицы зубчики чеснока. Все порубить ножом. Добавить зелень и специи.

11. Овощную икру сложить обратно в кожуру от баклажанов.

12. Верх присыпать небольшим количеством тертого сыра.

13. Поставить в духовку, запекать, пока сыр не расплавится.

14. Подавать лодочки из баклажанов можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт из коллекции: • Закуска из помидор  • Закуски из баклажанов 

Ингредиенты на шесть порций

• 3-4 баклажана
• 5-6 средних помидоров
• 1 головка чеснока
• растительное масло
• сыр
• соль
• специи
• зелень.