Запеченные кабачки — лодочки

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 306 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото запеченных кабачков — лодочек.

Приготовление

1. Моем кабачки, обсушиваем и разрезаем вдоль на половинки. Кожицу с молодых кабачков можно не снимать. Срезаем полоску снизу - чтобы половинка была устойчивой. Аккуратно вынимаем мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 15-18 мм. Получились этакие лодочки.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжариваем с двух сторон половинки кабачков по 3-4 минуты.

3. Застилаем фольгой форму для запекания или противень, смазываем маслом и расставляем половинки кабачков.

4. Обжариваем фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки, солим и перчим по вкусу. Как только весь фарш поменяет цвет - выкладываем в миску.

5. Мелко нашинкованный лук обжариваем на небольшом огне, когда станет золотистым - добавляем измельченный помидор и даем выпариться жидкости.

6. Выкладываем в миску с фаршем, сюда же добавляем отваренный рис и немного майонеза. Перемешиваем и заполняем наши лодочки. Сверху делаем сеточку из майонеза - или просто смазываем им.

7. Посыпаем натертым - мелко или крупно - сыром и ставим на 25-30 минут в духовку, разогретую до 190-200.

8. Вынимаем, даем минут 10 постоять под фольгой (чтобы дошли) - и подаем на стол.

Ингредиенты на шесть порций

• 3 молодых кабачка
• 500 г мясного фарша
• полстак. отварного риса
• 1 помидор
• 1 небольшая луковица
• 100-150 г твердого сыра
• майонез
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло для жарк