Паштет из свинины по-деревенски

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 408 ккал
• Рецепт французской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож керамический, Блендер, Барный набор, Силиконовые формы для выпечки

Фото паштета из свинины по-деревенски.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.

2. Нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте смесь на оливковом масле в течение 5 минут. Дайте смеси остыть.

3. Измельчите свинину, куриную печень и ветчину.

4. Крупно порубите оливки.

5. Соедините все ингредиенты. Добавьте рубленую зелень, бренди, соль и перец.

6. Возьмите контейнер для запекания паштетов, выложите бекон так, чтобы края бекона остались снаружи. Выложите в контейнер мясную массу. Поднимите края бекона, заверните паштет и накройте двойным листом алюминиевой фольги.

7. Положите контейнер в форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Поставьте в духовку на 2 часа.

8. Выньте контейнер и оставьте охлаждаться в течение 1 часа. Раскройте контейнер, накройте чистой фольгой и положите под груз. Дождитесь, когда паштет полностью остынет и поместите в холодильник.

9. Оставьте под грузом на 1 - 2 дня.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука 

Ингредиенты на восемь порций

• Лук-шалот 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Свинина 625 г
• Куриная печень 175 г
• Копченая ветчина 150 г
• Оливки 125 г
• Тимьян по вкусу
• Базилик по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Бренди 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Бекон 10 кусков