Паштет из куриной печени без моркови

Рецепт от serafima

Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт паштета из куриной печени. Должно понравиться.

Рецепт паштета из куриной печени без моркови

Фото паштета из куриной печени без моркови.

Приготовление

  1. Лук очистить и мелко нарезать.

  2. Разогреть в большой сковороде растительное масло и выложить лук.

  3. Как только лук немного прихватится добавить сливочное масло и довести лук до готовности. Как нравится (до прозрачности или до золотистости). Я прожариваю до золотистости.

  4. Печень промыть, добавить к луку вместе с мускатным орехом, специями, перцем и солью.

  5. Обжарить несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).

  6. Влить коньяк и дать алкоголю выпариться.

  7. Влить сливки, подержать еще минут пять, выключить огонь и все перемешать.

  8. Содержимое сковороды взбить бледнером в однородную массу.

  9. По мере необходимости добавить еще сливок (НО паштет не должен быть жидким!).

  10. Готовый паштет выложить в форму и оставить в холодильнике на ночь. Паштет обязательно должен провести ночь в холодильнике (проверено!).

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую паштет из куриной грудки. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из курицы  • Закуска из моркови 

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Куриная печень 1/2 кг
  • Лук репчатый 2 головки
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Сливки 20%-ные 100 г
  • Коньяк 2 столовые ложки
  • Мускатный орех щепотка
  • Сушеный тимьян 1 столовая ложка
  • Смесь перцев щепотка
  • Соль щепотка

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Вареникова Таня
Вареникова Таня

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Сковронська Зоя
Сковронська Зоя

Большое спасибо так вкусно

galka72
galka72

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

atemeetol2005
atemeetol2005

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паштет из куриной печени без моркови на её день рождения:)))
serafima, огромное спасибо за ваши рецепты!!

allupad
allupad

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Михайловна Евгения
Михайловна Евгения

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

orate
orate

Здравствуйте serafima!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Таша Гопчак
Таша Гопчак

паштет из куриной печени с коньяком для любителей паштет из куриной печени без моркови.

alesya
alesya

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

krutikova_90
krutikova_90

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

София Василенко
София Василенко

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Крутикова Ася
Крутикова Ася

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

edenger1995
edenger1995

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

ifecen
ifecen

Рецепт отличный!
делаю паштет из куриной печени без моркови регулярно.

lada73
lada73

Serafima, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

tanya
tanya

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Елисеева Лера
Елисеева Лера

Очень люблю паштет из куриной печени без моркови, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!