Фриттата по гордону рамзи

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 213 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фриттаты по гордону рамзи.

Приготовление

1. Нарежем полукольцами перец, мелко укроп и крупно шпинат. Лук измельчим в форме ромба. Сало нарежем небольшими прямоугольниками. В разогретую сковороду нальем столовую ложку подсолнечного масла и обжарим сало до состояния шкварок. Когда шкварки получатся высушенными, то осторожно переместим их в другую посуду. Уменьшим огонь плиты ниже среднего. В сковороду с жиром поместим перец, несколько секунд обжарим, к нему добавим укроп, шпинат, лук.

2. Перемешаем и дадим минуту обжарится. В это время натрем на терке в мелкую дырочку твердый сыр. Собьем в однородную массу с легкой пеной яйца. Добавим к ним немного соли, перца и сыр. Перемешаем. Поставим на 240 градусов разогреваться духовку. Добавим осторожно яичную смесь в сковороду. Не перемешивать! Равномерно распределить яйца, чтобы они достигли дна сковороды.

3. Сыр Моцарелла разделим пополам. Одну часть нарежем небольшими кубиками и погрузим их в фриттату. Оставшуюся часть натрем на терке в мелкую дырочку и распределим на ее повержности. Дадим яичной смеси закипеть. После ставим сковороду в духовку на программу гриль 240 градусов на 4 мин Фриттата готова!

4. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра  • Пышный омлет  • Закуска из сала 

Ингредиенты на четыре порции

• Болгарский перец - 1 шт.
• Сало - 100 г
• Твёрдый сыр - 100 г
• Моцарелла - 100 г
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Шпинат - 1 шт.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу