Фриттата c картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 441 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием, Нож керамический

Фото фриттаты с картофелем, сладким перцем, зеленью и сыром.

Приготовление

1. Взбейте венчиком яйца, зелень, Пармезан, соль и перец.

2. Разогрейте сковороду, порежьте бекон и обжарьте его на среднем огне. Выложите обжаренный бекон во вместительную миску, подождите некоторое время и слейте жир.

3. Порежьте картофель и жарьте его в той же сковороде на среднем огне до золотистого цвета примерно 3 минуты. Посолите, поперчите. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите картофель еще 3 минуты. Не забывайте время от времени помешивать.

4. Переложите картофель в миску с беконом.

5. Порежьте мелко лук, чеснок, сладкий перец.

6. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного масло и жарьте овощи примерно 4 минуты, затем добавьте шпинат или рукколу. Тщательно перемешайте.

7. Переложите содержимое сковороды в миску с беконом и картофелем.

8. Залейте овощи взбитыми яйцами, перемешайте и выложите в сковороду.

9. Готовьте фриттату на медленном огне 2-3 минуты. Лопаткой сделайте небольшое углубления, чтобы жидкость вышла наружу. Убавьте огонь и жарьте еще 5 минут. Снимите крышку и насыпьте сверху предварительно натертый сыр. Жарьте блюдо до готовности на медленном огне.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 4 шт.
• Зелень по вкусу
• Бекон 6 кусков
• Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Руккола 210 г
• Сладкий перец 1 шт.
• Российский сыр 120 г
• Растительное масло по вкусу