Сало в рассоле

Name: сало в рассоле
Total time: 23940 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Сало свиное — 2 кг (с мясной прослойкой); Вода — 5 стак.; Лавровый лист — 5 шт.; Соль — 1 стак.; Чеснок — 1 шт. (около 8 зубчиков); Перец-горошек — По вкусу

Рецепт от Петишина Валя

Простой рецепт солений
Время приготовления: 23940 мин
Порций: 20
Калорий: 20 ккал
Рецепт украинской кухни
Повод: На обед, На ужин

Солить сало в домашних условиях гораздо вкуснее и практичнее, чем покупать в магазине. Дома вы можете использовать свои любимые специи и приправы для создания своего вкуса. Делюсь с вами рецептом.

Любите готовить соления? Попробуйте рецепт печенья постного на рассоле. Должно понравиться.

Фото сала в рассоле.

Приготовление

Закипятите воду с солью и остудите.
Порежьте сало небольшими кусочками, чтобы они проходили через горлышко банки. Оптимально 3-5 см толщиной.
Натрите кусочки сала чесноком, пропущенным через пресс. Выложите сало в банку, перемежая лавровыми листочками и перцем-горошком.
Залейте в банку рассол таким образом, чтобы он полностью покрыл кусочки сала, и оставьте банку при комнатной температуре на три дня.
Переместите банку с салом в холодильник и солите его еще 3 -14 дней.
После этого сало достаньте, оботрите бумажными полотенцами, натрите специями и отправляйте в морозильную камеру на хранение, а часть дегустируйте.
Приятного аппетита!

На заметку

Хочу рассказать простой рецепт, как приготовить сало в рассоле. Для этого нужно очень внимательно отнестись к выбору самого основного ингредиента, то есть сала. Оно должно быть свежим и мягким. Специи можно использовать самые разные: красный перец, паприка, тмин... Выдерживать сало в рассоле можно до трех недель, а хранить морозилке такой продукт до 6 месяцев.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую хлеб на рассоле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин