Маринованные огурчики по-польски

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 1500 мин
• Порций: 12
• Калорий: 67 ккал
• Рецепт польской кухни

Фото маринованных огурчиков по-польски.

Приготовление

1. Берем огурцы, моем, отрезаем кончики, замачиваем в воде на пару часов. Я их мариную в основном в литровых банках, поэтому рецепт идет из расчета на 1-литровую банку. Количество огурцов необходимое на 1-литровую банку - 600г.

2. На дно простерилизованной литровой банки кладем: Чеснок - 2-3 зубчика зонтики укропа - 2-шт. листья хрена - 1 шт. лавровый лист - 1 шт. лист вишни - 2 шт. лист смородины - 2 шт. Затем укладываем огурцы, насыпаем на них сверху 1 ч. л. горчицы горошком, по 2-3 горошины черного и душистого перца, щепотку эстрагона, и опять сверху кладем листья смородины и вишни, листья хрена, укроп (в том же количестве, как мы ложили на дно).

   

3. Закипятить рассол: на 1 л воды - 1 ст. ложка соли, 100 г сахара, 200мл уксуса 9%. Наполненные банки заливаем кипящим рассолом. На 1-литровую банку необходимо приблизительно 400 мл рассола. Сразу же ставим стерилизовать банки, 1-литровую банку - 7 мин, 3-литровую - 10-12 мин Закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Огурцы получаются очень хрустящие, с кисло-сладким вкусом и легкой пикантностью.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Маринованные огурцы 

Ингредиенты на двенадцать порций

• огурцы 600 г
• чеснок 2-3 зубчика
• укроп (зонтики) 2 шт.
• листья хрена 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• лист вишни 2 шт.
• лист смородины 2 шт.
• вода 1 л
• соль 1 ст.л.
• сахар 100 г
• уксус 9% 200 мл