Турецкая пахлава

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 20
• Калорий: 386 ккал
• Рецепт турецкой кухни

Фото турецкой пахлавы.

Приготовление

1. Замесить мягкое тесто, добавляя теплое молоко (сколько пойдет). Оставить на подъем.

2. Разделить на небольшие комочки. Раскатать тонко обязательно подсыпая крахмал, а не муку.

3. Смазать маслом, посыпать равномерно начинкой.

4. Снова накрутить на скалку. И руками с двух сторон присобрать к центру. Получается типа гофры.

   

5. Аккуратно вытащить скалку.

   

6. Тесто сложить на смазанном маслом противне. Смазать желтком.

7. Выпекать пахлаву в духовке примерно 30 минут при 180-190 градусах С.

   

8. Когда будет готово, полить сиропом (сироп немного сварить) и на 2-3 минутки опять в духовку.

Ингредиенты на двадцать порций

Для теста:

• 1 кг муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. дрожжей, разведённых в тёплой воде
• ванилин
• щепотка соли
• 150-200 г масла
• 50-80 г сметаны
• немного для цвета шафран (карри)

Начинка:

• молотые орехи
• сахарный песок
• ванилин

Сироп:

• 1 стак. сахарного песка
• 3/4 стак. воды.