Пахлава азербайджанская

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 301 ккал
• Рецепт азербайджанской кухни

Фото пахлавы азербайджанской.

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения.

2. Добавить яйца, топленый маргарин,

   

3. Муку, смешанную с ванилином, и замесить тесто. Оно получается мягкое и очень послушное. Посуду с тестом накрыть мокрым полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

   

4. Приготовить начинку: орехи пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Начинки получается много!

   

5. Отдельно в чашечке шафран залить молоком.

   

6. Противень выстлать бумагой, смазать ее маслом. Тесто разделить на четыре равные части и раскатать каждую в прямоугольник толщиной 0,5 см. Слой теста выложить на лист, смазать размягченным сливочным масло и выложить 1/3 часть ореховой начинки. Накрыть вторым пластом теста, смазать маслом и выложить еще 1/3 начинки. Также сделать еще с одним слоем теста и верх накрыть четвертым слоем теста.

   

7. В ячично-шафрановую смесь добавить желток и смазать верх пахлавы. Затем нарезать ромбами и на каждый выложить по четвертинке грецкого ореха. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.

   

8. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазировать медом. Немного остудить и подавать к чаю!

   

Ингредиенты на восемь порций

• пшеничная мука - 480 г
• грецкие орехи - 4 шт.
• грецкие орехи - 400 г
• сахар белый - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• маргарин сливочный - 120 г
• шафран - ⅘ г
• масло сливочное топленое - 60 г
• молоко - 160 мл
• соль - ½ ч.л.
• молоко - 1 ст.л.
• дрожжи свежие - 20 г
• мед - 20 г
• ванилин - ⅖ г
• яйцо - 2 шт.