Сметанник классический татарский

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 150 мин
• Порций: 7
• Калорий: 284 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол

Фото сметанника классического татарского.

Приготовление

1. Подогрейте молоко до температуры 35-40 градусов, покрошите в него дрожжи и сахар, растворите.

2. Добавьте в эту смесь яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замесите липкое тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

3. Для заливки пирога приготовьте начинку. Венчиком взбейте сметану, затем добавьте яйцо, сахарную пудру и ванилин.

4. Готовое тесто обомните, сформируйте шар. Раскатайте его тонким пластом больше формы для выпечки на 10 см. Смажьте форму маслом, накройте ее тестом и распределите его по форме. Края теста должны свисать по краям на 2-3 см.

5. Вылейте начинку в тесто. Края теста фигурно надрежьте и красиво уложите.

6. Выпекайте пирог 35-45 минут при температуре 190-200 градусов, не открывая дверцу духовки. Тесто должно зарумяниться до золотистого цвета, а начинка станет ярко-желтой. После приготовления 20 минут не открывайте духовку.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Торты со сметаной 

Ингредиенты на семь порций

• Мука — 3 стак.
• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт. (в тесто)
• Сахар — 2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Свежие дрожжи — 15 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сметана 25% — 350 г
• Яйца — 2 шт. (в начинку)
• Сахарная пудра — 0,5 стак.
• Ванилин — 0,5 ч.л.