Пирожки со смородиной

Рецепт от ediga
  • Простой рецепт пирожков
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 272 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Десерт, Завтрак, Перекус, Пикник

Пирожки со смородиной - блюдо придется по вкусу всем любителям выпечки и сладкой ягодной начинки. Пирожки можно подавать как на завтрак с чаем или с кофе, а также как сладкое угощение для гостей.

Секреты приготовления

В качестве ягодной начинки в данном рецепте мы использовали красную смородину, но вы при желании можете заменить ее на черную или на другие ягоды.

Можно также сделать начинку, скомбинировав малину и смородину. Прелесть этих пирожков в том, что ягоды предварительно не нужно обрабатывать. Я кладу их в целом виде, а сверху сыплю сахар и крахмал.

В основе пирожков дрожжевое тесто с молоком, яйцом и сухими быстродействующими дрожжами. Готовить его довольно таки быстро и просто. Также вы можете приготовить тесто для пирожков опарным способом.

Готовые пирожки отлично хранятся и не потеряют своих вкусовых качеств на следующий день после выпечки.

Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт пирожков дрожжевых. Должно понравиться.

Рецепт пирожков со смородиной

Фото пирожков со смородиной.

Приготовление

  1. Прежде чем начать готовить пирожки, нужно выложить на стол все необходимые ингредиенты: молоко, яйцо, муку, сахар, дрожжи, сливочное масло, соль, крахмал и смородину. Начинаем готовить тесто для пирожков. Подготовить для этого миску, разбить в нее яйцо, вылить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль. Взбить все венчиком.

  2. Высыпать в тесто муку, все размешать.

    пирожки со смородиной. Шаг 2
  3. Добавить сухих дрожжей, замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут, чтобы тесто поднялось.

    пирожки со смородиной. Шаг 3
  4. После того, как тесто поднимется, выложить его на стол.

    пирожки со смородиной. Шаг 4
  5. В это время подготовить смородину – ее нужно помыть и очистить от веточек. В данном случае использовалась замороженная смородина. Вытащить ее из морозильной камеры следует непосредственно перед началом лепки пирожков, чтобы ягоды не успели разморозиться и пустить сок.

    пирожки со смородиной. Шаг 5
  6. Разделить тесто на одинаковые по размеру кусочки в зависимости от того каких размеров пирожки вы предпочитаете.

    пирожки со смородиной. Шаг 6
  7. Каждый кусок теста раскатать при помощи скалки в небольшой по толщине блин.

    пирожки со смородиной. Шаг 7
  8. Выложить на тесто немного смородины, добавить крахмал и небольшое количество сахара.

    пирожки со смородиной. Шаг 8
  9. Слепить края теста таким образом, чтобы получился пирожок.

    пирожки со смородиной. Шаг 9
  10. Подготовить противень для выпечки, выстелить дно пекарской бумагой и выложить на него пирожки.

    пирожки со смородиной. Шаг 10
  11. Поставить пирожки в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40 минут. При желании можете смазать пирожки яичным желтком, чтобы образовалась красивая корочка.

    пирожки со смородиной. Шаг 11
  12. Когда пирожки будут готовы, достать их из духовки и выложить на тарелку.

    пирожки со смородиной. Шаг 12
  13. Украсить пирожки перед подачей сахарной пудрой. Наши пирожки со смородиной готовы, можно подавать на стол!

    пирожки со смородиной. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую духовые пирожки. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 2,5 стак.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Смородина 200 г
  • Крахмал 1 ст.л.

Видео приготовления пирожков с курагой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
valitskaya_94
valitskaya_94

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lyuda
lyuda

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

valya76
valya76

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

klyatsevich_78
klyatsevich_78

Вот сейчас по Вашему рецепту, ediga, делаю это чудо чудное;)

Андриянова Алла
Андриянова Алла

Да пирожки со смородиной так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ediga, спасибо!

Алена Киронда
Алена Киронда

Пирожки со смородиной это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать пирожки с нутом.

Вика Резакова
Вика Резакова

Спасибо большое! Буду пробовать!

latecraci
latecraci

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пирожки со смородиной, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

rulficow
rulficow

Очень вкусно и всегда к столу

uthiconto
uthiconto

За рецепт спасибо

irisha88
irisha88

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пирожки со смородиной!!!
Еще раз спасибо!!!

anyusha
anyusha

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что пирожки со смородиной превзойдет все ожидания.

Вика Резакова
Вика Резакова

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Диана Садовская
Диана Садовская

Ediga, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Светухина Ариша
Светухина Ариша

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)