Пирожки с фаршем и капустой

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Время подготовки: 50 мин
• Порций: 20
• Калорий: 205 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков с фаршем и капустой.

Приготовление

1. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Дайте постоять минут 10, пока дрожжи не растворятся. Добавьте сахар, маргарин, яйцо, соль и половину муки. Взбейте до однородного состояния, добавьте остальную муку и замесите тесто. Положите в миску, смазанную растительным маслом. Закройте фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь (или дайте сразу подняться 1 час).

2. В большой сковороде подрумяньте фарш. Добавьте капусту и лук, посолите и тушите 30 минут. Дайте немного остыть. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте противень растительным маслом.

3. Обомните тесто и разделите на 20 частей. Немного растяните кусочек теста и разложите на столешнице или разделочной доске (не надо присыпать мукой). В центр выложите примерно 2 ч. ложки начинки. Подтяните края кверху и залепите шов.

4. Выложите на противень и дайте подняться 1 час. Запекайте 25 минут в разогретой духовке, до золотистого цвета. Смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте.

Ингредиенты на двадцать порций

• 2 стак. теплой воды (500 мл)
• 14 г сухих активных дрожжей (4.5 ч.л.)
• 5 ст.ложек сахара
• 50 г маргарина
• 1 яйцо
• 2 ч.ложки соли
• 7 стак. муки
• 500 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица, мелко нарезать
• 6 стак. нашинкованной капусты
• 1 ч.ложка соли
• 1 ч.ложка черного молотого перца
• 50 г сливочного масла