Луковый пирог

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 1062 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лукового пирога.

Приготовление

1. Моем и очищаем 4 большие луковицы. Ставим сковороду на огонь. Нарезаем лук и выкладываем в сковороду. Добавляем сливочного масла и 1 столовую ложку сахара. Ставим еще одну сковороду на огонь. Высыпаем мак. Перемешиваем лук и накрываем крышкой.

2. 2. Готовим тесто. Нарезаем 280 граммов сливочного масла небольшим кубиком. Выкладываем в миску. Добавляем 1 столовую ложку сахара, соль, кукурузную муку и пшеничную муку. Перемешиваем миксером, добавляя разрыхлитель и 3 яйца.

   

3. 3. Перемешиваем лук в сковороде. Вливаем в тесто молоко и продолжаем перемешивать миксером до состояния вязкой массы. Вливаем воду в сковороду с луком. Добавляем 2 столовые ложки мака. Перемешиваем. Поперчим. Добавляем 1 чайную ложку сладкой паприки.

   

4. 4. Вырезаем из пергаментной бумаги круг. Застилаем разборную форму для выпекания. Добавляем соль в сковороду с луком. Перемешиваем. Наливаем еще немного воды. Выкладываем тесто в форму. Разравниваем по дну смоченной рукой.

   

5. 5. Растапливаем сливочное масло. Выкладываем в миску 90 граммов сметаны. Добавляем соль и 2 яйца. Венчиком размешиваем. Добавляем растопленное масло. Размешиваем.

   

6. 6. Разогреваем духовку до 180 С. Ставим внутрь перевернутый противень. Выкладываем луковую начинку в форму. Разравниваем. Заливаем сметанной смесью. Ставим в духовку на 40 минут.

   

7. 7. Открываем форму. Снимаем бумагу. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Пироги с луком  • Кукурузные пироги 

Ингредиенты на пять порций

• лук репчатый — 4 шт.
• масло сливочное — 395 г
• сахар — 25 г
• мак
• черный перец
• паприка
• соль
• сметана — 90 г
• яйцо — 5 шт.
• вода
• мука кукурузная — 60 г
• мука пшеничная — 450 г
• разрыхлитель — 12 г
• молоко — 175 мл