Киш с шампиньонами, луком-пореем и помидорами

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 12
• Калорий: 1519 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото киша с шампиньонами, луком-пореем и помидорами.

Приготовление

1. Муку просеять и перемешать с солью. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке в муку, а затем порубить все вместе ножом в крошку, затем влить ледяную воду и быстро замесить тесто. Сформировать из теста шар, и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Лук-порей нарезать тоненькими кольцами. Шампиньоны нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук-порей до полуготовности, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и обжаривать все вместе 5-7 минут. Остудить.

   

3. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и выпекать при температуре 190 градусов в течение 10 минут.

   

4. На полуиспеченный корж выложить обжаренные грибы и порей, а сверху выложить нарезанные кружочками помидоры. Твердый сыр натереть на терке. Яйца взбить со сливками, добавить половину натертого сыра, посолить, поперчить. Залить этой смесью пирог, сверху посыпать оставшимся сыром. Выпекать еще 30 минут.

   

5. А вот уже готовый пирог!

   

6. А это кусочек!

   

Рецепт из коллекции: • Пироги с курицей  • Пироги с луком  • Пироги с сыром  • Киш 

Ингредиенты на двенадцать порций

• шампиньоны свежие - 300 г
• мука - 340 г
• лук-порей - 3 шт.
• соль - 1 ч.л.
• вода - 75 мл
• помидоры - 500 г
• сливочное масло - 200 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сливки 20% - 200 мл
• сыр голландский - 200 г
• соль - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка