Пахлава на турецком тесте юфка
- Простой рецепт выпечки
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1253 ккал
- Рецепт кавказской кухни
Наконец мне повезло, и я купила тесто юфка. Оно продается не замороженным. Решила попробовать приготовить с ним мой вариант пахлавы. Делала маленькую партию, в форме размером 23х35 см. Результатом осталась очень довольна, пахлава улетела просто в один миг, оторваться было невозможно. В интернете видела несколько вариантов приготовления теста юфка, но такой промышленный результат дома получить просто невозможно. Тесто тонкое, как папиросная бумага и такое же нежное. Можете себе представить, какая выпечка получается с этим тестом. Крупные кусочки орешков, сладость корицы и изюма, хрустяще-нежно, все тает во рту. Этот вариант пахлавы, несмотря на масло, совсем не жирный, не приторно сладкий, такой, как я люблю. Маслом пользовалась только потому, что с этим тестом без него никак нельзя, все просто рассыплется в прах.
Любите готовить выпечку? Попробуйте рецепт греческой пахлавы. Должно понравиться.
Фото пахлавы на турецком тесте юфка.
Приготовление
-
Орехи крупно порубить, я ломаю их руками. Изюм замочить в горячей воде, промыть и обсушить. Несколько листов теста отделить от общей пачки. остаток снова упаковать, чтобы тесто не сохло.
-
Белок взбить с сахарной пудрой и корицей.
-
Тесто выложить в форму, несколько слоев, каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.
-
Смазать тесто слегка взбитым белком, разложить сверху орехи и изюм.
-
Накрыть несколькими слоями теста, каждый слой смазать маслом. Проделать так несколько раз. У меня получилось 3 слоя.
-
Верх пахлавы надрезать не прорезая до дна, так же смазать маслом, посыпать орехами. Выпекать в духовке до румяности. Через 15 минут вытащить и опять смазать маслом, не сильно усердствуя.
-
Мед разбавить кипяченой водой. Кому-то это делать и не нужно, тем, кто любит сладкое. Мне - в самый раз.
-
Готовую пахлаву разрезать до дна, полить медом. Обалденно вкусно.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пахлаву. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- яйца куриные - 1 шт.
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- корица - по вкусу
- грецкие орехи - ¾ шт.
- изюм черный - ½ шт.
- масло сливочное - 40 г
- мед - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- яичные белки - 1 шт.
Пахлава на кефире
Выпечка
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо! Беру в закладки.
Лана, аппетитно - чудо!
Сегодня первый раз готовила пахлаву на турецком тесте юфка.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Лана, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Можно еще добавить http://recipecollections.ru/vypechka/pakhlava-sloenaya. Интересный рецепт.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Когда делала пахлаву на турецком тесте юфка и не сомневалась, что получится вкусно!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо Лана…)
пахлаву на турецком тесте юфка только начала готовить:)
Пахлава домашняя
Выпечка