Сокка лепешка из нутовой муки

Рецепт от vicky

В принципе сокка это блины из нутовой муки и оливкового масла, которые выпекаются из жидкого теста в сильно разогретых печах традиционное блюдо на юге Франции. Пришедшая во Францию из итальянской Лигурии, сегодня сокка считается фирменным блюдом в Ницце, Монако и Ментоне. В Италии это блюдо называется фарината, к югу от Пьемонта - бэлькауда (в дословном переводе: красивая и горячая). В Толуне ее называют када (cade). Конечно же родина сокки это Ближний Восток (самая известная восточная лепешка из нута на сегодняшний день это фалафель), а сарацины привезли рецепт блюда из нута на юг Италии и Сицилию. Сокка должна быть нежной и мягкой внутри с хрустящей корочкой, поэтому ее подают и едят горячей, только что из печи (в нашем случае из духовки).

Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт диетической кабачковой лепешки. Должно понравиться.

Рецепт сокки лепешка из нутовой муки

Фото сокки лепешка из нутовой муки.

Приготовление

  1. Смешать в миске муку с остальными сухими ингредиентами. Добавить воду комнатной температуры и 2 ст. л. оливкового масла. Размешать венчиком. Получается жидкое тесто, которое нужно накрыть полотенечком и оставить на 30 мин на отдых.

  2. Важно! Понадобится сковородка или другая емкость, в которой можно жарить лепешку на плите, а затем поставить в духовку. Итак: разогреть духовку до 220 С. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и влить половину теста. Жарить на плите 3 минуты, затем отправить в духовку и допекать 20 мин до золотистой корочки. Все.

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 2
  3. Точно также поступаем со второй половиной теста. Как только края зазолотятся, отправляем сковородку в духовку. Через 20 мин лепешка готова к управлению.

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 3
  4. Замечательная полезная альтернатива хлебу.

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 4
  5. Очень вкусно с салатом.

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 5
  6. К супу подходит идеально.

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 6
  7. Приятного!

    сокка лепешка из нутовой муки. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую лепешку с зеленью. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на две порции

  • нутовая мука - 250 г
  • соль - 1 ч.л.
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • кумин - 1 ч.л.
  • розмарин сушеный - 2 ч.л.
  • вода - 500 мл
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
and0321994
and0321994

Делала сокку лепешка из нутовой муки на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Дария Калабина
Дария Калабина

Сокка лепешка из нутовой муки — отпад!
Быстро и очень вкусно!

lilya73
lilya73

Спасибо vicky за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

polli
polli

Vicky, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Анька Индиго
Анька Индиго

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Ника Урбанас
Ника Урбанас

Думаю приготовить пшеничную лепешку, кто-нибудь пробовал?

lultitun
lultitun

А я думала разбираюсь в приготовлении сокки лепешка из нутовой муки:D:D, а здесь такое:)

sofya77
sofya77

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

balyasova_74
balyasova_74

Vicky, сделала сегодня сокку лепешка из нутовой муки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

zina94
zina94

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

aida
aida

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

yulya85
yulya85

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Сковронська Саша
Сковронська Саша

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

asuncofou1971
asuncofou1971

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.