Зерновой хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Порций: 20
• Калорий: 468 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото зернового хлеба.

Приготовление

1. Пшеничная крупка дробленая - 2 ст.л.

2. Плющеное зерно пшеницы для выпечки хлеба - 2 ст.л.

3. Плющеное зерно ржи для выпечки хлеба - 2 ст.л.

4. Семя подсолнечника - 2 ст.л.

5. Отруби пшеничные хлебопекарные - 1 ст.л.

6. Отруби ржаные очищенные - 1 ст.л.

7. Льняное семя - 2 ст.л.

8. Солод ржаной неферментированный - 1 ст.л.

9. Режим "Тесто" в хледопечке: Первый замес - тесто сначала крошистое, затем к концу замеса колобок становится нормальным и эластичным.

10. После окончания режима тесто вынуть, его примерная масса - 950 г.

11. Разделить тесто на 2 части, сформировать батоны. Я один выпекала в форме, другой круглый:

12. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 1,5 часа.

13. Выпекать в нагретой духовке при 200 градусах С 45 минут.

    

14. Перед выпечкой один (в форме который) смазала водой и посыпала отрубями. Этот хлебушек, как только испекла:

    

15. Вынуть после выпекания зерновой хлеб из духовки, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на двадцать порций

• 350 мл воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 500 г пшеничной муки
• 100-110 г зерновой смеси
• 2 ч.л. панифарин (можно не класть)
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1,7 ч.л. сухих дрожжей.