Хлеб с морковью
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 10
- Калорий: 329 ккал
- Рецепт домашней кухни
Хлеб на ржаной закваске. Плотный с хрустящей корочкой. Этот хлеб обязательно выдерживаем после выпечки 8 часов, т. е. ночь. Храним завернутым в бумагу. Этот рецепт хлеба, как и многие другие, от моего любимого автора хлебной выпечки Анны Китаевой.
Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт яичного хлеба. Должно понравиться.
Фото хлеба с морковью.
Приготовление
-
В теплой воде растворяем мед (у меня патока) и соль.
-
В миску с просеянной мукой выливаем воду и добавляем закваску.
-
Тщательно вымешиваем в течение 10 минут. Смачивайте периодически руки водой и вам легче будет вымешивать тесто.
-
Морковь трем на крупную терку.
-
Вместе с семечками добавляем к тесту. Снова хорошо вымесить.
-
Выкладываем тесто в миску смазанную маслом. Чашку заматываем пленкой. Тесто должно постоять от 1,5 до 2,5 часов, до увеличения вдвое.
-
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Влажными руками расплющить тесто в прямоугольник и свернуть в плотный рулет.
-
Выкладываем рулет в форму, верх разглаживаем смоченной водой силиконовой лопаткой. Снова накрываем пленкой и оставляем наш будущий хлеб на 2-2,5 часа.
-
За 30 минут до выпечки в духовку ставим чашку с водой и включаем на 240 С. Выпекаем с паром 10 минут, затем при 200 С без пара еще 40-50 минут. Мне понадобилось 40 минут. Следите за духовкой.
-
Через 8 часов...
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую итальянский хлеб. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на десять порций
- ржаная мука - 210 г
- пшеничная мука - 190 г
- вода - 220 г
- растительное масло рафинированное - 17 г
- мед - 30 г
- соль - 8 г
- морковь - 100 г
- тыквенные семечки - 30 ч.л.
- ржаная закваска - 200 г
Хлеб индийский
Хлеб
Комментарии к рецепту
Готовила вчера хлеба с морковью по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо за рецепт хлеба с морковью, он мне пригодился.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо zhenya за отличные и простые рецепты!
Очень люблю хлеб с морковью,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится кабачковый хлеб.
Хлеб по Дюкану
Хлеб