Томатно-ржаной хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 255 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Завтрак, Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото томатна-ржаного хлеб.

Приготовление

1. В маленькой соуснице нагреть томатный сок, 120 мл воды, соль, 1 ч. л. сахара, мелко порубленный чеснок, оливковое масло и орегано. Чуть прокипятить, смесь должна немного выпариться. Остудить.

2. В миске смешать дрожжи, пол чайной ложки сахара и теплую воду. Оставить на 10-15 минут чтобы подошли.

3. Смешать оба вида муки. Добавить теплую томатную смесь к дрожжам, постепенно влить смесь в просеянную муку и замесить тесто.

4. Выложить тесто на стол и оставить на 10 минут. Потом хорошенько вымесить тесто до мягкости и эластичности. Тесто должно быть чуть-чуть липким. Положить в смазанную оливковым маслом миску, накрыть и оставить подходить на 1 час или пока не увеличиться в 2 раза.

5. Вынуть тесто на стол, чуть обмять, присыпать мукой и накрыть миской. Оставить на 10 минут

6. Руками растянуть тесто в прямоугольник, затем скатать в рулет, плотно прижимая при каждом обороте. Положить в форму для хлеба, накрыть и оставить подходить еще на 1час.

7. Подошедший батон смазать молоком или сливками и поставить в разогретую до 190 С духовку. Выпекать 40-50 минут. Готовность хлеба проверить постучав по вершинке - должен издаваться глухой звук. Вынуть хлеб, остудить на решетке. Подождать пока полностью остынет прежде чем нарезать.

8. Приятного аппетита.!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на пять порций

• сок томатный 120 мл
• вода теплая 240 мл
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• сахар 1.5 ч.л.
• орегано сушеный 1 ч.л.
• зубок чеснока 3 шт.
• дрожжи сухие 1 ст.л.
• мука белая 350 г
• мука ржаная 150 г