Хлеб с перцем чили
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 10
- Калорий: 322 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На завтрак, На полдник
Для моей семьи это самый интригующий рецепт хлеба! Остроты и горчинки не чувствуется абсолютно, остается только приятный перечный привкус! А еще нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка! Превосходно!
Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт чесночного хлеба. Должно понравиться.
Фото хлеба с перцем чили.
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, перец вымойте.
-
У перца удалите плодоножки, разрежьте вдоль, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.
-
Дрожжи разведите с 100 мл воды и сахаром, поставьте в теплое место на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Перец обжарьте до мягкости на разогретом оливковом масле (2 ст. л.), добавьте паприку, перемешайте, остудите.
-
Просейте муку в миску, сделайте углубление. Влейте подошедшие дрожжи, добавьте перец, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло, соль и замесите тесто.
-
Тесто вымешивайте в течение 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую мультиварку, режим "Мультиповар", t - 35 C.
-
Рабочую поверхность присыпьте мукой, обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сверните в плотный рулет. Защипните тщательно край, немного прокатайте.
-
Острым ножом сделайте надрезы, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.
-
Духовку разогрейте до 190 C. Выпекайте хлеб в течение 40-45минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Накройте хлопчатобумажным полотенцем и остудите на решетке. Приятного аппетита!
На заметку
Готовлю этот хлеб довольно часто, т. к. моей семье нравится его мякиш и пикантность острого перчика. Для раскрытия вкуса перца его стоит слегка обжарить на оливковом масле, перед добавлением в тесто. А для яркого, "веселого" цвета, я добавляю 1 ч. л. сушеной парики в тесто. Ниже подробный рецепт, как приготовить хлеб с перцем чили. Готовьте с удовольствием!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мраморный хлеб. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на десять порций
- Мука — 500 г
- Вода — 300 мл (теплая)
- Масло оливковое — 4 ст.л.
- Перец красный чили — 2-3 шт. (35-40 г очищенного)
- Дрожжи свежие — 20 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
Шпинатный хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
Спасибо isissi, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Увидев рецепт хлеба с перцем чили и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Рецепт хлеба с перцем чили суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
А у меня хлеб с перцем чили прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
isissi, спасибо за рецептик!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Хороший сайт, зайду еще.
Хочу угостить вас рецептиком recipecollections.ru/vypechka/khleb/chugunkovy-khleb. А какие блюда готовите вы?
Прикольно, но сложновато для меня(
Isissi, хлеб с перцем чили - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Хлеб по Дюкану
Хлеб