Австралийский бездрожжевой хлеб дампер
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 13
- Калорий: 256 ккал
- Рецепт австралийской кухни
Australien Damper Bread
Эти булочки из быстрого теста на соде или разрыхлителе пришли в Австралию из Ирландии, где такой хлеб очень популярен.
Первые поселенцы, прибывшие в Австралию, пекли этот хлеб на открытом огне и дали ему название "дампер", типичное для английского пресного хлеба.
Конечно же, вкус теста будет отличаться от традиционного дрожжевого.
Но в качестве быстрого варианта хлеба для перекуса или для бутербродов, он вполне подойдет.
Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт бездрожжевого хлеба на закваске с цельнозерновой мукой. Должно понравиться.
Фото австралийского бездрожжевого хлеба дампер.
Приготовление
-
Смешать сухие ингредиенты в миске, добавить к ним молоко и размягченное масло. Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, смазать поверхность молоком и немного посыпать цельнозерновой мукой. Сделать Х-образный надрез примерно 1,5 см глубиной.
-
Выпекать при температуре 220 градусов 10 минут, а затем при 180 еще около 15 минут. Хлебушек получается не слишком румяный, светлый.
-
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую бездрожжевой ржаной хлеб. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на тринадцать порций
- (на одну небольшую булочку)
- мука пшеничная 100 г
- цельнозерновой муки 75 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- молоко 90 мл
- масло сливочное 1 ст.л.
Зерновой хлеб
Хлеб
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт австралийского бездрожжевого хлеба дампер.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Khor_89 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно австралийский бездрожжевой хлеб дампер будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Сейчас буду готовить австралийский бездрожжевой хлеб дампер по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Надо будет сделать шпинатный хлеб. Должно получиться классно.
Удобная у вас инструкция по приготовлению австралийского бездрожжевого хлеба дампер получилась
Рецепт весьма кстати!
Куриный хлеб
Хлеб