Постный хлеб

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 20 мин
• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Порций: 20
• Калорий: 236 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото постного хлеба.

Приготовление

1. Отмерить 40 мл воды, развести в ней половину требуемого сахара и все дрожжи. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем.

2. Дать ожить дрожжам до появления пузырьков на поверхности.

   

3. Добавить к разведенным дрожжам всю муку, соль и остатки сахара. Постепенно вливая воду, замесить тесто. Под конец вымешивать лопаткой будет трудно, поэтому ход идут руки. И вот на этом моменте нам понадобится растительное масло. Сколько его точно надо, сказать не могу. Но делаю так:

4. Наливаю чуть-чуть на ладони и вымешиваю тесто, пока оно не начнет липнуть к рукам.

5. Потом опять масло на ладони и опять вымешивать тесто. Очень хорошая гимнастика для пальцев и отличная маска для кожи рук, между прочим.

6. Процесс вымешивания у меня занимает примерно 10-15 минут. При этом тесто вымешиваю не только на столе, но и разминаю колобок на весу в ладонях.

7. В результате должен получиться мягкий, но не липкий, приятный и эластичный колобок.

8. Оставляем тесто подходить в теплом месте.

   

9. Тесто должно увеличиться в два раза.

   

10. После этого вынимаем его из емкости, делим на две части, формируем булочки или батончики и ставим на расстойку.

    

11. Выпекать постный белый хлеб в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.

    

Ингредиенты на двадцать порций

• 10 г свежих прессованных дрожжей
• 400 г муки в/с
• 1 ст.л. (мерная от хлебопечки) сахара
• 1 ч.л. (мерная от ХП) соли
• примерно 1 ст.л. подсолнечного масла
• 240 мл воды.