Хлеб постный домашний

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 40 мин
• Время подготовки: 6 ч
• Порций: 50
• Калорий: 322 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото хлеба постного домашнего.

Приготовление

1. Все ингредиенты я уменьшила в 5 раз.

2. Муку дважды просеять сквозь сито. Дрожжи развести в небольшом количестве воды в стакане, добавив сахарный песок.

   

3. Как только они поднимутся, в ведре поставить опару. Для этого 500 г муки развести с 1 л теплой воды, добавив туда забродившие дрожжи.

4. Опара стоит 2-3 часа, должны появиться пузырьки. На фото - уже опавшая опара.

   

5. Высыпать в опару оставшуюся муку и месить тесто 15-20 минут.

6. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, где оно будет подходить 2-3 часа. Еще раз вымешивать 20-30 минут. Процедуру повторить 3 раза с промежутком в 1 час.

   

7. Выложить постное тесто в формы (или сформировать в виде булочек).

8. Дать ему подняться 10-15 минут.

9. Выпекать постный ржаной хлеб в горячей духовке 40 минут.

10. Сверху тесто в формах можно накрыть фольгой. Под формочку также можно положить смазанную растительным маслом фольгу или жарочную бумагу.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на пятьдесят порций

• 2,5 кг ржаной муки
• 200 г дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли.