Закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином

Рецепт от Мурзик

Просто обалденно вкусный кекс, любителям несладкой выпечки рекомендую) он получается такой легкий и нежный, тает во рту, ароматный) для лета - самое то) готовила его на посиделки - разошелся очень быстро) Особенно вкусно, как и говорится в рецепте, с нежирным вяленым мясом, типа прошутто) буду рада, если и Вы попробуете)

Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт кекса с чаем матча и белым шоколадом. Должно понравиться.

Рецепт закусочного кекса с летними овощами, вялеными томатами и белым вином

Фото закусочного кекса с летними овощами, вялеными томатами и белым вином.

Приготовление

  1. Баклажан режем тонкими полосками и запекаем под грилем 30 минут.

  2. Убираем кожу и измельчаем мякоть.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 2
  3. Цуккини трем на терке.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 3
  4. Вяленые томаты режем небольшими кусочками.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 4
  5. Муку смешиваем с дрожжами.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 5
  6. Яйца взбиваем, добавляем вино, масло, мучную смесь, соль, перец. Все немного взбиваем. Тесто получается консистенции густой сметаны.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 6
  7. Добавляем овощи, томаты, маслины. Перемешиваем.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 7
  8. Выкладываем кекс в прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом. Запекаем в духовке 180 гр 45-50 минут. Даем немного остыть и переворачиваем на решетку.

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 8
  9. Подаем холодным или чуть теплым с зеленым салатом и прошутто (или подобные ему нарезки). Приятного аппетита)

    закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кекс. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные кексы 

Ингредиенты на одна порция

  • мука - 180 г
  • дрожжи свежие - 1 пакет
  • яйцо - 3 шт.
  • вино белое - 100 мл
  • масло растительное - 50 мл
  • баклажан - 1 шт.
  • цукини - 1 шт.
  • специи - 1

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
inedede
inedede

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

abelousov
abelousov

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

endac
endac

Приготовила закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ulyurded
ulyurded

Девочки, любительницы закусочного кекса с летними овощами, вялеными томатами и белым вином, можно еще приготовить кекс с начинкой recipecollections.ru/vypechka/keksy/keks-s-nachinkoi.

franchuk_96
franchuk_96

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

balareva_85
balareva_85

Очень интересный рецепт закусочного кекса с летними овощами, вялеными томатами и белым вином, сегодня обязательно попробую приготовить.

uporee
uporee

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

olga70
olga70

Очень довольна закусочным кексом с летними овощами, вялеными томатами и белым вином! Благодарю за рецепт.

khlevova_72
khlevova_72

Девочки, закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином объедение.
Супер рецепт!
Мурзик, большое спасибо!!!

okrushko_76
okrushko_76

Удачный рецепт, получается с первого раза)

yasya83
yasya83

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

upofas1995
upofas1995

Клёвый рецепт, и всё в картинках.