Американский кекс с жидкой начинкой
- Простой рецепт кексов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 10
- Калорий: 346 ккал
- Кухня: Авторская
Такие кексы еще называют Лава кейк. Вероятно, своему появлению это блюдо обязано простому случаю: повар не довел до готовности выпечку, внутри она осталась жидкой. Ошибка кондитера удалась: десерт стал популярен и подается в лучших ресторанах мира.
Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт апельсинового кекса. Должно понравиться.
Фото американского кекса с жидкой начинкой.
Приготовление
-
Растопить на водяной бане кусочки темного шоколада со сливочным маслом. Масса должна получиться однородной, шелковой. Немного остудить. Взбить в пену два сырых яйца, дополнительные желтки и сахарный песок.
-
Соединить обе смеси, добавить соль и просеянную пшеничную муку, перемешать. Формы для выпечки смазать растопленным сливочным маслом, разлить тесто. Выпекать в духовке в течение 7 - 10 минут. Середина американских кексов должна остаться жидкой.
На заметку
Такое тесто может лежать в холодильнике два дня, в таком случае время выпечки увеличится на 3 - 5 минут. Подавать кексы лучше в горячем виде, с мороженым: ванильным или крем-брюле.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кекс с курагой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Шоколадные кексы • Кексы с начинкой
Ингредиенты на десять порций
- шоколад черный горький 70% 200 г
- масло сливочное 100 г
- мука 60 г
- сахар 50 г
- яичный желток 3 шт.
- яйца 2 шт.
- соль
Банановый кекс
Кексы
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вкусно
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Впервые делала американский кекс с жидкой начинкой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Vyshenskaya_96, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Очень понравился рецепт кекса с начинкой, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Попробовали сегодня американский кекс с жидкой начинкой, просто класс!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать американский кекс с жидкой начинкой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Черничный кекс
Кексы