Корзинка с булочками

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 1
• Калорий: 317 ккал
• Кухня: Авторская

Фото корзинки с булочками.

Приготовление

1. Тесто для этой корзинки нужно дрожжевое. Обычно я делаю тесто на свежих дрожжах опарным способом. Для этого в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и пару столовых ложек муки. Хорошо размешать и отставить в теплом месте минут на 15, чтобы поднялась шапка. В просеянную муку добавить опару, соль, растительное масло, яйцо. Замесить тесто, накрыть миску пленкой и поставить в тепло, чтобы тесто увеличилось в два раза. Стеклянную миску, которую можно использовать для духовки, смазать снаружи растительным маслом и обсыпать манкой. Миску уложить на силиконовый коврик или на противень, застеленный бумагой.

2. Тесто разделить на три части. Так удобнее будет раскатывать его.

   

3. Тесто раскатать толщиной 3-5 мм. Лучше даже 5 мм, потому что при тонких полосках корзинка потом поплывет в сторону. Разрезать на полоски шириной 1-1,5 см.

   

4. Полоски уложить крест-накрест на корзинку. Это будет каркас корзины.

   

5. Оставшиеся полоски вплетать между полосками каркаса в шахматном порядке. Места стыков горизонтальных полосок смазывать яйцом и слегка прижимать. Таким способом вплести полоски до самого низа. Излишние кончики вертикальных частей отрезать.

   

6. Из двух частей теста свернуть жгутики. Колечко из маленького жгутика уложить сверху - это донышко будущей корзинки. Длинным жгутиком обернуть корзинку внизу - потом это будет верх. Места стыков также смазывать яйцом.

   

7. Дно корзинки внутри маленького колечка наколоть вилкой, чобы оно не поднималось. Смазать корзинку яйцом.

   

8. Выпекать в духовке при 180 минут 25. Я корзинку через минут 15 сверху прикрыла бумагой. Моя духовка сильно румянит сверху. Через указанное время вынимаем корзинку и снимаем ее с миски. Конечно, все это проделываем в рукавицах. Скажу честно, из-за того, что тесто было тонко раскатано, корзинка моя слегка накренилась в сторону. Поэтому я и говорила вначале, что тесто должно быть раскатано на слишком тонко. По этой причине я корзинку сразу же поставила в миску подходящего размера. Смазать корзинку внутри яйцом и отправить допекать еще минут на 10, чтобы и внутри корзинка зарумянилась. Вынуть корзинку, накрыть полотенцем.

   

9. Пока печется корзинка, оставшееся тесто раскатать, посыпать сахаром и нарезать на полоски. Свернуть полоски в виде рулетиков. Поставить рулетики на срез, смазать яйцом. Оставить минут на 10 и потом выпекать при 180 минут 15, пока не зарумянятся.

   

10. В корзинку уложить яблоки, булочки-розочки, конфеты. Тут уже что вам ваша фантазия подскажет.

    

Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста 

Ингредиенты на одна порция

• мука - 340 г
• сахар - 3 г
• соль - 1 ст.л.
• молоко - 160 мл
• масло растительное - 70 мл
• яйцо - 2 шт.
• дрожжи свежие - 20 г