Пампушки с чесноком

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 259 ккал
• Рецепт украинской кухни
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Обед

Фото пампушек с чесноком.

Приготовление

1. Делаем опару: в теплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, 7 г. дрожжей и 1 ст. л. муки. Оставляем в теплом месте накрыв салфеткой.

2. Пока опара поднимается делаем соус: нарезаем мелко зелень, давим чеснок (или натираем на мелкой терке), добавляем 1-2 ч. л. оливкового масла и щепотку соли, все хорошенько перемешиваем.

3. Растапливаем сливочное масло, добавляем подошедшую опару, соль и оставшеюся муку. Хорошо вымешиваем. Как только тесто перестанет липнуть к рукам оно готово.

4. Тесто скатываем в шар, кладем в глубокую миску или кастрюльку, прикрываем салфеткой, оставляем тесто подходить в теплом месте.

5. Как только тесто поднялось отщипываем небольшие кусочки и скатываем из них шарики размером примерно с яйцо.

6. Скатанные шарики выкладываем на промазанный растительным маслом противень, оставляя между ними промежутки примерно в 1 см. Оставляем подходить в теплом месте.

7. Когда пампушки подойдут, их поверхность смазываем яйцом, ставим в духовку, разогретую до 180 и выпекаем до румяного золотистого цвета (мин 15-20, но время выпекания зависит и от особенностей Вашей духовки). Вынимаем.

8. Смазываем пампушки чесночным соусом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста 

Ингредиенты на восемь порций

• мука 330 г
• молоко 170 г
• дрожжи сухие 7 г
• сахар 1 ч.л.
• масло сливочное 15 г
• масло оливковое 0.5 ст.л.
• соль 0.5 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• чеснок 4 зуб
• зелень по вкусу
• соль 1 щеп
• масло оливковое 2 ч.л.