Суп том кха кай

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 289 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа тома кхи кая.

Приготовление

1. Вначале отвариваем нарезанное небольшими кубиками куриное филе, примерно минут 15, затем забрасываем нарезанные шампиньоны и еще варим порядка 10 минут.

2. Режем стебли лемонграсса примерно по 3 см поперек, как показано на картинке. Галангал нарезаем тонкими кругами, достаточно будет 5-6 штук.

3. Вливаем кокосовое молоко в кастрюлю с куриным филе и шампиньонами. Туда же кладем 2 столовой ложки пасты Том-Кха, затем порезанные стебли лемонграсса и галангала. Кидаем 4-5 листиков кафрского лайма, заправляем 2 столовыми ложками рыбного соуса и нарезанным мелко перцем чили.

4. Даем потомиться супу на маленьком огне, примерно 5-6 минут.

5. Чтобы придать супу азиатскую нотку свежести, добавляем уже непосредственно в тарелку 1 столовую ложку сока лайма.

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Куриный суп  • Суп из шампиньонов 

Ингредиенты на четыре порции

• Кокосовое молоко 1 банка
• Листья кафрского лайма 4 шт.
• Галангал 1 шт.
• Лимонная трава 2 стебля
• Куриное филе 300 г
• Вода 800 мл
• Набор тайских овощей Том-кха 2 столовые ложки
• Шампиньоны 100 г
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Рыбный соус 2 столовые ложки
• Красный перец чили 1 шт.