Гороховый суп с копчеными ребрышками

• Несложный рецепт горохового супа
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 42 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото горохового супа с копчеными ребрышками.

Приготовление

1. Свиные ребрышки промыть и нарезать, положить на дно кастрюли, залить 3 литрами воды, поставить на средний огонь.

2. Когда вода закипит, убрать образовавшуюся пенку, добавить к мясу промытый горох и варить около часа до готовности гороха.

3. Лук, морковь и перец очистить, промыть и измельчить. Лук - четвертинками (половину луковицы разрезать вдвое и мелко нарезать), морковь натереть на крупной терке, перец порезать соломкой. Разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде и немного прожарить овощи на медленном огне в течение 3 мин

4. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. А теперь время приготовления зависит от вас: если вы любите в супе гороховое пюре, то варите суп, пока горох не разварится и уже тогда добавляйте картофель и прожаренные овощи. Если вы любите, чтобы горох чувствовался в супе, то бросайте все овощи как только он сварится.

5. После этого варите суп до готовности картофеля около 20 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте ему настояться 20 минут. Разлить по тарелкам и подавать.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Суп из свинины  • Суп с копченостями  • Гороховый суп  • Суп с ребрышками 

Ингредиенты на восемь порций

• 350 г гороха (на ночь залить водой)
• 0,5 кг копченых свиных ребрышек
• 1-2 луковиц
• 1 морковь
• половинка сладкого перца
• 3 картофелины
• 50 мл масла для жарки
• специи, зелень по вкусу