Гороховый суп с копченой курицей

• Несложный рецепт горохового супа
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 10
• Калорий: 46 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото горохового супа с копченой курицей.

Приготовление

1. Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре. Слить воду, пересыпать горох в кастрюлю и залить холодной водой (около 1,5 л), поставить на огонь.

2. После закипания убавить огонь, снять пену и варить суп около получаса. Тем временем очистить все овощи от кожуры, картошку порезать кубиками, лук мелкими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.

3. Копченую курицу порезать на небольшие кусочки и разобрать их на волокна. На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и прожарить на небольшом огне лук в течение 2-3 минут. Добавить морковь и жарить овощи еще пару минут до мягкости.

4. Спустя полчаса после закипания горохового супа добавить картошку, варить 10 минут. Затем всыпать измельченную копченую курицу, варить 5 минут. В сковороду с зажаркой влить половник супа, размешать и перелить все в кастрюлю.

5. Посолить, поперчить суп по вкусу и варить его до готовности еще 5-7 минут. В конце всыпать измельченную зелень и снять с огня. Гороховый суп с копченой курицей должен настояться под крышкой около 10-15 минут.

6. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Легкие рецепты  • Суп с копченостями  • Гороховый суп 

Ингредиенты на десять порций

• 4 картофелины
• 250 г копченой курицы
• 100-120 г колотого гороха
• 1 луковица
• 1 морковь
• небольшой пучок зелени
• соль, перец по вкусу