Постный борщ с нутом

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 74 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед

Фото постного борща с нутом.

Приготовление

1. Нут замачиваем на ночь. Утром сливаем воду, наливаем новую и варим до готовности. Грибы замачиваем на 10 минут. Сливаем воду через процеживание. Затем снова заливаем грибы водой на час. Воду от грибов не выливаем. Затем обжариваем грибы с 1 ст. л. масла. Откладываем грибы и нут.

2. Режем лук кубиками, а свеклу - брусочками. Сначала обжариваем минут 10 лук, затем добавляем свеклу и обжариваем еще минут 10. Доливаем полстакана воды, солим. Тушим минут 10, добавляем уксус.

   

3. В грибную воду добавляем порезанную капусту и картошку. Доливаем воду. Доводим до кипения и варим минут 10.

   

4. Солим, перчим, варим до готовности овощей.

   

5. Добавляем нут и грибы, минут 20 доводим до готовности

   

6. При подаче добавляем рубленую петрушку.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп с капустой  • Свекольный суп  • Суп с грибами 

Ингредиенты на четыре порции

• нут 120 г
• грибы сушеные по вкусу
• свекла 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• капуста белокочанная 150 г
• масло растительное 3 ст.л.
• картофель 4 шт.
• уксус яблочный 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• петрушка свежая 12 шт