Пдбиваний борщ с чесночными крутонами
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 112 ккал
- Рецепт украинской кухни
- Повод: На обед, Для мультиварки
Борщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. Рецептов борща много, практически каждая хозяйка имеет свой рецепт, который передается из поколения в поколение. А вот такой "Пдбиваний" борщ, родом из Западной Украины, хотя и там рецепт не так распространен как традиционный. Борщ получается густой интересный по цвету, текстуре, а чесночные крутоны только усиливают вкус.
Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.
Фото пдбивания борщ с чесночными крутонами.
Приготовление
-
Мясо помыть, выложить в чашу мультиварки, влить 2, 5 литра воды, выставить режим Суп, довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Посолить. Затем мясо и овощи убрать, использовать для другого блюда, бульон процедить.
-
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выставить режим Выпечка, разогреть масло, добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, затем добавить свеклу, обжаривать до полу -готовности. Выложить в миску.
-
Чашу мультиварки вымыть, влить процеженный бульон 1.5-2 литра, выставить режим Суп довести до кипения, опустить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, затем картофель растолочь в пюре, и вернуть снова в бульон. Добавить свеклу в картофельный бульон, варить до готовности в режиме Суп. Добавьте, соль, сахар, подкислите лимонным соком по вкусу. Борщ должен иметь яркий кисло- сладкий вкус
-
В миску выложить сметану, добавить 2 сырых желтка, 2ч. л. муки, все хорошенько взбить
-
Осторожно добавить немного горячего борща, быстро размешивая, что бы желток ни свернулся. Влить эту смесь в кипящий борщ, мешать непрерывно, медленно пока борщ не закипит.
-
Перевести в режим Подогрев всыпать порезанную зелень, дать борщу дойти минут 20
-
Крутоны я делала из Бородинского хлеба, можно брать и багет, кто что любит. Нарезать хлеб, при помощи формочек выдавить кругляши, подсушить в микроволновки 2 минут, выложить в тарелку, добавить давленый чеснок, перемешать крутоны, что бы они пропитались ароматом.
-
Совсем недавно благодаря Тамарочке Агиповой, узнала, как готовят Львовский борщ, очень он мне понравился своими красками, а тут нашла еще один вариант похожего борща, брала рецепт с украинского сайта. Нам с дочей очень понравился, бархатистый, нежный, немного конечно непривычно, но вкусно.
-
Угощайтесь.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую борщ со свининой. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Свекольный суп • Куриный суп
Ингредиенты на шесть порций
- Говяжья грудинка 600 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 6 шт.
- Свекла 3 шт.
- Лимонный сок
- Чеснок 5 зуб
- Сахар 1, 5 ч.л.
- Соль 1, 5 ч.л.
- Сметана 200 г
- Мука 2 ч.л.
- Желтки (куриные) 2 шт.
- Перец горошком
- Растительное масло
- Зелень
- Хлеб Бородинский (Багет)
Борщ по-львовски
Борщ
Комментарии к рецепту
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала пдбивания борщ с чесночными крутонами «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спасибо, попробую приготовить пдбивания борщ с чесночными крутонами супругу по вашему рецепту.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пдбивания борщ с чесночными крутонами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
А я готовлю по этому рецепту диетического борща.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пдбивания борщ с чесночными крутонами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Борщ с курицей
Борщ