Крем-борщ из свеклы и яблок

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 5
• Калорий: 356 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить~0~Тушить
• Повод: Обед

Фото крема-борща из свеклы и яблок.

Приготовление

1. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанные чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовить, помешивая около 15 минут, пока овощи станут мягкими.

2. Нарезать довольно крупно очищенные свеклу и яблоки.

   

3. Добавить яблоки и свеклу к остальным овощам и тушить вместе 5 минут.

   

4. Далее овощи переложить в кастрюлю и залить овощным бульоном или водой. Добавить по вкусу соль и перец, довести до кипения. Затем огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности свеклы, около 45-50 минут.

5. Готовый борщ с помощью блендера перебить до однородной консистенции. Можно подать борщ в таком варианте как постное блюдо. Второй вариант - раскрошить в тарелку с борщом брынзу и добавить сметану.

   

6. Также при подаче посыпать борщ свежим укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Свекольный суп  • Крем суп 

Ингредиенты на пять порций

• бульон овощной 1.5 л
• лук репчатый 1 шт.
• морковь свежая 1 шт.
• свекла 800 г
• яблоки 2 шт.
• сельдерей черешковый 2 шт.
• чеснок 4 зуб
• масло оливковое 1 ст.л.
• брынза по вкусу
• соль, перец по вкусу
• сметана по вкусу
• укроп свежий по вкусу