Диетический борщ без зажарки
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 12
- Калорий: 77 ккал
- Рецепт русской кухни
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, Для детей, Полезный обед
Из этого рецерта вы узнаете, как приготовить диетический борщ без зажарки. Такой вариант менее калорийный, чем классический, соответственно, прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.
Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт диетического борща для похудения. Должно понравиться.
Фото диетического борща без зажарки.
Приготовление
-
В большой кастрюле нужно отварить мясо. Говядину можно варить цельным куском или крупно нарезать. Так она останется сочной. Шумовкой нужно снимать пену, которая образуется на бульоне. В середине процесса в воду кладем очищенную целую луковицу и пастернак. Когда в кастрюле останется 1/3 воды, выключите огонь. Бульон не сливайте.
-
Параллельно в другой кастрюле можно отваривать свеклу, не снимая кожуры. Если у вас свежая фасоль, поставьте еще одну кастрюлю и отварите ее. Я использую консервированную, поэтому варить ее не нужно.
-
Нарезаем овощи. Картофель и морковь чистим и режем на крупные кусочки. Капусту шинкуем крупной соломкой. Вынимаем из бульона мясо, закладываем туда нарезанные овощи.
-
Остывшую говядину разбираем на волокна или режем небольшими кусочками. Я предпочитаю разбирать на волокна. Измельченное мясо добавляем в бульон с овощами.
-
Отварную свеклу чистим от шкурки и нарезаем мелкой соломкой или же натираем на крупной терке. Я в целях экономии времени обычно выбираю второй вариант. Свеклу и фасоль отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам, туда же вливаем томатный сок. Ставим все на малый огонь. При необходимости солим и перчим. После закипания варим еще 30 минут.
-
В конце готовки достаньте из кастрюли луковицу и пастернак. Подавать наш низкокалорийный борщ можно с зеленью или нежирной сметаной. Я люблю перед подачей в тарелку добавить немного измельченного чеснока. Кто любит кислинку - можно добавить пару капель лимонного сока.
На заметку
Ни в коем случае не советую заменять томатный сок на пасту или, тем более, на кетчуп. Томатный сок дает красивый цвет, приятную консистенцию и по вкусу вполне соответствует свежим помидорам, в то время как томатная паста оставляет привкус присутствующих в ней специй и приправ, что не очень хорошо влияет на вкус борща. В процессе готовки я не кладу соль и перец, каждый добавляет их себе в тарелку по вкусу.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую борщ диетический за 20 минут. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой • Свекольный суп • Диетические рецепты • Суп из говядины • Суп с фасолью
Ингредиенты на двенадцать порций
- Нежирная говядина — 0,5 кг
- Фасоль — 300 г (свежая или консервированная)
- Свекла — 2 шт. (маленькая)
- Томатный сок без соли — 0,5 л
- Картофель — 3 шт. (средние клубни)
- Свежая капуста — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пастернак — 1 По вкусу
Борщ с курицей
Борщ
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт диетического борща без зажарки.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
galaidina_92, ваш рецепт диетического борща без зажарки самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Девочки, диетический борщ без зажарки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила диетический борщ без зажарки, до этого просто готовила диетический борщ.
У меня диетический борщ без зажарки прямо как на картинке!
получилось шикарно, galaidina_92 спасибо за рецептик!!!
Красный борщ
Борщ