Борщ со свининой в мультиварке

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 65 ккал
• Кухня: Авторская

Фото борща со свининой в мультиварке.

Приготовление

1. Наверное, каждой хозяйке борщ готовить приходится довольно часто. Готовится это блюдо не так уж и быстро, хотя можно найти способы упростить и ускорить приготовление. Одним из таких вариантов является борщевая заправка, рецепт которой присутствует на нашем сайте. Ну, а еще одним способом сделать приготовление борща более простым, на мой взгляд, является мультиварка. Почему?

2. Очень удобной функцией мультиварки является функция отсроченного старта. Так, если загрузить в чашу мультиварки все необходимые компоненты, дальнейшее приготовление может происходить без нашего участия, причем даже в наше отсутствие. Можно загрузить необходимые ингредиенты с утра, выставить программу и благополучно уйти на работу. А в обед прийти и получить свежий готовый борщ - вкусный и ароматный.

3. Есть только некоторые нюансы, связанные с тем, что при приготовлении в мультиварке, мы имеем только один нагревательный прибор и только одну чашу для готовки (на плите мы бы имели возможность готовить сразу на всех конфорках). Вот поэтому очередность приготовления компонентов для борща у меня несколько иная, чем если бы я готовила борщ на газовой плите.

4. Подготовим компоненты для приготовления борща со свининой в мультиварке.

5. Борщ в мультиварке можно готовить как из свежей капусты, так и из кислой. Я сегодня делаю борщ из квашеной капусты. Чтобы немного уменьшить кислоту, капусту я промою и вымочу. Если вы используете свежую капусту, то ее нужно будет всего лишь нашинковать.

   

6. Обычный борщ мы начинаем готовить с приготовления бульона. Если мы начнем готовить борщ в мультиварке с приготовления бульона, то чаша у нас будет занята бульоном, и нам не в чем будет готовить заправку. Поэтому приготовление борща в мультиварке мы начнем с приготовления заправки. Нашинкуем морковь, свеклу и лук.

   

7. Сложим в чашу лук и морковь и спассеруем на постном масле, установив программу "Жарка".

   

8. Добавим к луку и моркови свеклу, нальем полстакана воды и потушим овощи минут 20 на программе "Тушение".

   

9. Добавим томатную пасту и прожарим заправку 10 минут на программе "Жарка". Готовую заправку извлечем в отдельную посуду, освободив чашу мультиварки для приготовления бульона.

   

10. Мясо зальем водой, наполнив чашу мультиварки примерно на три четверти. Поварим мясо на программе "Тушение" или "Суп" минут 40-60 (время варки мяса зависит от его жесткости).

    

11. Добавим в бульон начищенную и нарезанную кубиками картошку, посолим. Поварим минут 15 на тех же программах.

    

12. Далее добавим капусту и продолжим варку еще минут 25.

    

13. Добавляем пассеровку, лавровый лист, перец и варим еще минут 15.

    

14. В готовое блюдо при подаче добавим зелень и чеснок.

    

15. Готовый борщ со свининой подаем со сметаной или майонезом.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты в мультиварке  • Суп с капустой  • Свекольный суп  • Суп из свинины  • Суп в мультиварке  • Борщ в мультиварке 

Ингредиенты на пять порций

• Капуста квашеная - 350 г
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Томатная паста - 120 г
• Масло подсолнечное - 100 г
• Свинина - 400 г
• Лист лавровый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Вода - 2,5 л