Соус из терна
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 2 ч 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Авторская
Пикантный соус сделает мясные блюда потрясающе вкусными!
Соус из терна получается не очень острым, тем кто любит остроту можно добавить не половину перца, а целый. Подавать соус можно к овощам-гриль, мясу, добавлять во вторые и первые блюда.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса долмио. Должно понравиться.
Фото соуса из терна.
Приготовление
-
Терн моем, удаляем плодоножки, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, отправляем на небольшой огонь.
-
Минут через 20 насыпаем сушеную болотную мяту и молотый кориандр, перемешиваем.
-
Чеснок очищаем, из перца извлекаем семена. Измельчаем перец и чеснок в блендере. Кинзу моем, также измельчаем в блендере.
-
На этом этапе перетираем терн сквозь сито, мякоть отделяется, косточки выбрасываем. Мякоти получается примерно 700 грамм.
-
Возвращаем мякоть в кастрюлю, добавляем чеснок и перец, солим. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем сахар. Увариваем массу еще 20-30 минут.
-
В почти готовый соус добавляем измельченную кинзу, держим на огне еще 5 минут, после чего наполняем простерилизованные банки, закатываем герметично.
-
Хранить соус лучше всего в холодильнике.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую соус к селедке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Ингредиенты на десять порций
- Терн - 1 кг
- Зелень кинзы - 50 г
- Мята - 5 г
- Молотый кориандр - 5 г
- Соль - 10 г
- Чеснок - 15 г
- Перец острый стручковый - 20 г
- Вода - 100 мл
- Сахар - по вкусу
Соус Пад тай
Соусы
Комментарии к рецепту
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Не перестаю удивляться! Класс!
Замечательный способ приготовления сливочного соуса. Мне так нравится!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Stasya, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Ты просто кудесница.
А соус из терна — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и соус из терна очень похвалила.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Ой...как вкусно!!! Обожаю соус из терна!!!!
Stasya!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Необыкновенный рецепт соуса из терна!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Соус Сэн сой
Соусы