Соус болоньезе для лазаньи

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Порций: 8
• Калорий: 98 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соуса болоньезе для лазаньи.

Приготовление

1. Морковь, лук и чеснок почистите, сельдерей сполосните.

2. С помощью блендера измельчите овощи.

3. Влейте в кастрюлю масло и поставьте на огонь. Как только оно нагреется, добавьте измельченные овощи, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте до мягкости и золотистости - примерно 10-15 минут.

4. Добавьте фарш и бекон, готовьте еще 10 минут. Во время обжаривания соскребайте массу ложкой со стенок и дна, помешивайте.

5. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, влейте красное вино. Потушите несколько минут, чтобы выпарить алкоголь, затем добавьте измельченные в блендере помидоры, влейте молоко и бульон.

6. Приправьте соус лавровым листом и оставьте томиться на слабом огне в течение 2 часов, периодически помешивайте.

7. Готовый болоньезе остудите и применяйте по назначению. А если собираетесь готовить лазанью на следующий день, то отправьте соус в холодильник ждать своего часа:)

8. Вкусной вам лазаньи и хорошего настроения!

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Соус болоньезе 

Ингредиенты на восемь порций

• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 20 г
• Сельдерей - 50 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Фарш мясной - 900 г
• Бекон - 120 г
• Томатная паста - 300 г
• Вино красное - 250 мл
• Помидоры - 300 г
• Молоко - 250 мл
• Куриный бульон - 500 мл
• Лавровый лист - 2 шт.