Густой грибной соус с красным вином и чесноком

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 269 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием, Нож керамический, Барный набор, Сотейник

Фото густого грибного соуса с красным вином и чесноком.

Приготовление

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук 5-7 минут до мягкости.

2. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и дайте растаять.

3. Добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте примерно 20 минут, пока не начнут карамелизоваться.

4. Добавьте мелко нарезанные чеснок и тимьян и обжарьте еще минуту. Посолите и поперчите.

5. Влейте вино и доведите до кипения.

6. Тем временем, в сотейнике растопите оставшееся сливочное масло и готовьте, пока оно не станет светло-коричневым. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука слегка не подрумянится.

7. Добавьте грибы и медленно влейте бульон. Доведите до кипения и дайте слегка загустеть.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Рецепты на сковороде  • Чесночные соусы 

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 головка
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Свежие грибы 250 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Измельченный свежий тимьян 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Красное сухое вино 1/4 стак.
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Куриный бульон 2 стак.