Вареники с клубникой на пару

• Несложный рецепт вареников
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 5
• Калорий: 504 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: В пароварке
• Повод: Завтрак, Перекус, Десерт

Фото вареников с клубникой на пару.

Приготовление

1. Кефир и яйцо заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем соединить сырое яйцо с кефиром в миске и взболтать венчиком или вилкой с солью и сахаром.

2. Влить растительное масло, добавить ванилин и еще раз взболтать. Постепенно всыпать к кефирной смеси муку (оставить пару ложек для замеса) и вымесить не липнущее к рукам тесто.

3. Переложить его на стол, присыпанный содой и оставшейся мукой, тщательно вымесить до полного впитывания тестом соды. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

4. Тем временем перебрать клубнику, очистить ягоды от хвостиков, промыть и дать стечь воде. Крупные ягоды порезать на 2-3 части. Вынуть тесто из холодильника и разделить на равные по размеру кусочки (получается около 20-25 штук).

5. Каждый кусочек теста примять и раскатать в кружочек, положить в центру пару ягод клубники, присыпать сахаром. Обернуть начинку тестом и защипать края, придать изделию форму вареника.

6. Тем временем вскипятить воду в пароварке или в кастрюле (сверху можно обтянуть кастрюлю марлей и выложить туда вареники). Выложить готовые изделия из теста на подставку пароварки или на марлевую ткань, накрыть крышкой.

7. Готовить вареники с клубникой на пару около 5-10 минут в зависимости от размера. Снять крышку, переложить паровые вареники с клубничной начинкой на блюдо или в миску, сдобрить сливочным маслом и посыпать сахаром (по вкусу). Подавать к столу горячими, со сметаной или с молоком. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на пять порций

Тесто для вареников на пару:

• 400 г муки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 3 ст.л. растительного масла
• 1,5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды без горки
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Клубничная начинка для паровых вареников:

• 0,5 кг клубники
• сахар по вкусу