Вы знаете, а я чуть было не забыла про этот рецепт, а могло так получится, что я бы Вам его и не показала Дело в том, что вареники эти я лепила, когда заканчивался тыквенный тур, потом мне не хватило времени его опубликовать, а варенички-то лежали себе спокойно в морозилке И вот сегодня пришел ко мне в гости мой дорогой и любимый племянник, а он жуть как любит вареники, разные, и на вопрос, что бы ты хотел кушать, он говорит Хочу вареники и все тут. Я сначала озадачилась, а потом ИДЕЯ!, у меня же есть заветный морозильник, в котором лежат заветные варенички Вот теперь показываю их Вам. К тому же они вдвойне подходят к теме заготовок, потому что тесто необычное, из картофеля и тыквы, оно очень нежное и мягкое. Начинка тоже интересная и вкусная, с печеньем отлично выходит, вместо рикотты можно взять творог, а печенье можно взять любое сухое, у меня было ореховое, подойдут и обычные крекеры. В ощем-то начинка может быть абсолютно любой, и сладкой, и не сладкой. На часть теста начинки не хватало, и я налепила еще с вишней) для фото использовала уже последние забытые Буду рада, если Вам такой вариант вареников пригодится!
Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт вареников на пару. Должно понравиться.
Первым делом готовим тесто. Картофель чистим и отвариваем до готовности. Сцеживаем воду, делаем пюре. В этом время мякоть тыквы нарезаем кубиком, присаливаем, заворачиваем в фольгу и запекаем до мягкости при 200 С. К картофельному пюре добавляем готовую тыкву.
Пюрируем все вместе блендером в однородную массу. Добавляем яйцо, щепотку соли, перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Тут надо быть внимательным. Тесто остается достаточно мягким, мукой лучше его не забивать, а потом подсыпать при раскатке теста. Оставляем.
Готовим начинку. Печенье измельчаем в крупную крошку.
Соединяем рикотту с печеньем, сахаром и изюмом, предварительно промытым в горячей воде.
Теперь формируем вареники. Берем часть теста, раскатываем, постоянно подсыпая муку, не слишком тонко. Вырезаем стаканом круги. На половинку круга кладем начинку.
Закрываем вареник, защипываем края, можно сделать вот такие полусолнышки:)
Из оставшейся части теста я сделала вареники с вишней. Тут все просто. В вареник кладем вишню и присыпаем небольшим количеством сахара. Часть вареников можно заморозить.
Часть можно отварить сразу же. Для этого в кипящую подсоленную воду кладем вареники и варим до готовности от 5 минут.
Перекладываем на тарелку. Подавать можно со сметаной или заправить сливочным маслом и присыпать корицей.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую вареники со сливами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареники
картофель 500 г • мука 500 г • яйца куриные (желток) 3 шт. • вода (холодная) 200 мл • масло сливочное 50 г • сахар 1/2 ч.л. • соль (для теста) 1 ч.л....
Вареники
Клубника 200 г • Пшеничная мука 400 г • Вода 1/2 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 150 г • Соль на кончике ножа • Сливочное масло 1 столовая ложка...
Вареники
Думала, что варениками меня уже не удивить. Но.ошиблась. Попробовала эти вареники и поняла, что вкуснее не бывает. Это очень старинный рецепт, который передается из поколения в поколение. По форме они...
Вареники
Ленивые вареники — это блюдо, которое многие любят с детства. Эти нежные творожные комочки часто подавали в детском садике и школьных столовых, а кому-то готовила их бабушка… Если вы хотите вспомнить этот...
Вареники с вишней
Вареники
Комментарии к рецепту
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо тебе, dushkova_98, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Дорогая dushkova_98!!!
Приготовила вареники из картофельно-тыквенного теста с начинкой из рикотты и вишни мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Кто-нибудь готовил http://recipecollections.ru/goryachee/vareniki/vareniki-iz-tvorozhnogo-testa?
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт!
Спасибо, dushkova_98, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Какой замечательный рецепт вареников из картофельно-тыквенного теста с начинкой из рикотты и вишни - яркий, красочный и аппетитный!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вареников из картофельно-тыквенного теста с начинкой из рикотты и вишни.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
вареники из картофельно-тыквенного теста с начинкой из рикотты и вишни — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо dushkova_98)))))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Вареники ленивые
Вареники