Жареные баклажаны и картофель с острыми тефтельками

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 462 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото жареных баклажанов и картофель с острыми тефтельками.

Приготовление

1. Перец чили очистить от семян и измельчить. Баклажаны и картофель очистить и нарезать кубиками.

2. Фарш смешать с молотым перцем, горчицей и яйцом, сформировать маленькие шарики.

3. Тефтельки обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле 10 мин, затем вынуть. Баклажаны и картофель хорошо обжарить в том же масле в течение 10 мин, периодически помешивая.

4. Влить воду, добавить MAGGI ДОМАШНИЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ, карри и тефтельки. Тушить с закрытой крышкой на медленном огне 20 мин

5. Для соуса: чеснок очистить и измельчить. Йогурт смешать с чесноком и мелко нарезанной петрушкой.

6. Подавать овощи с тефтельки сверху полив соусом.

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 2 шт.
• Картофель 6 шт.
• Фарш 300 г
• Вода 300 мл
• Йогурт натуральный 150 г
• Яйцо 1 шт.
• Петрушка 30 г
• Перец Чили 1 шт.
• Пшеничная мука 2 ст.л.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Горчица 1 ч. ложка
• Карри 1/2 ч. ложки