Жареные стейки из тунца с баклажанами и ароматным имбирным соусом

• Простой рецепт стейка
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 575 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жареных стейков из тунца с баклажанами и ароматным имбирным соусом.

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте имбирь, нарезанный зеленый лук, уксус и кунжутное масло. Посолите и поперчите.

2. В сковороде с крышкой разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанные тонкими кружками баклажаны, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте до румяного цвета примерно 5-6 минут. Откройте крышку и готовьте еще 5 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Переложите на тарелку.

3. Вытрите сковороду бумажным полотенцем.

4. Смажьте стейки оставшимся растительным маслом, посолите и поперчите.

5. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите рыбу и жарьте примерно 5 минут с обеих сторон, чтобы мясо внутри осталось розовым.

6. Разрежьте каждый стейк пополам и разложите по тарелкам. Вокруг выложите баклажаны и полейте соусом.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Тертый имбирь 1 столовая ложка
• Зеленый лук перья 100 г
• Рисовый уксус 0,3 стак.
• Кунжутное масло 1/4 стак.
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Пальчиковые баклажаны 4 шт.
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Стейк из тунца 4 шт.