Форель в фольге с запеченным картофелем

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Время подготовки: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 171 ккал
• Кухня: Авторская

Фото форели в фольге с запеченным картофелем.

Приготовление

1. Картофель промыть и разрезать на 4 части. В миску сложить картофель, добавить соль, перец. Добавить растительное масло, перемешать.

2. Форель промыть, выпотрошить. Натереть солью и перцем. Нарезать апельсин. Приготовить фольгу, чтобы завернуть в нее рыбу. На фольгу выложить ломтики апельсина, поверх форель. В брюшко положить веточки тархуна. Сверху выложить еще ломтики апельсина, обернуть фольгой.

3. На противень выложить картофель и рыбу в фольге. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.

4. Тем временем приготовить соус: натереть на мелкой терке огурец, отжать, смешать со сметаной. Добавить мелко нарезанную мяту, соль и перец.

Ингредиенты на четыре порции

• 750 г молодого картофеля
• соль, перец
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 форель (700-800 г)
• 1 апельсин
• 4 веточки тархуна
• ½ длинного огурца (около 200 г)
• 150 мл сметаны
• 2 ст.л. измельченной мяты
• соль и перец по вкусу