Ризотто весеннее с редисом
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 104 ккал
- Рецепт итальянской кухни
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин, Полезный обед
Наконец-то за окном светит теплое солнышко, и щебечут птички, а это значит, что пришла весна! Самое время добавлять в наш рацион свежие овощи, и сегодня у нас в меню весеннее ризотто с редисом!
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризотто весеннего с редисом.
Приготовление
-
Красный лук очищаем и нарезает небольшими кубиками.
-
В сковороде с толстыми стенками мы растапливаем сливочное масло, затем добавляем растительное и обжариваем на этой смеси нарезанный лук до прозрачности.
-
Затем добавляем рис, перемешиваем и жарим все вместе еще минут 5. Рис следует постоянно помешивать. Через 5 минут вливаем белое вино и продолжаем жарить рис, пока жидкость не испариться.
-
Тем временем очищаем и измельчаем чеснок.
-
Теперь вливаем на сковороду примерно 1/3 часть бульона, солим и перчим рис, готовим, пока бульон не выпариться. Потом добавляем еще пол литра бульона, ждем, когда жидкость испариться и опять вливаем бульон.
-
Пока готовится рис, мы трем на на мелкой терке редис.
-
Когда рис будет готов, мы добавляем в него сливки и тертый сыр, перемешиваем, затем добавляем тертый редис, опять перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Этот рецепт приготовления ризотто весеннего с редисом появился можно сказать случайно, когда прошлой весной я как сумасшедшая стала добавлять свежие овощи практически во все блюда. Пообещав мужу приготовить что-нибудь вкусное и необычное, я пошла в магазин и не смогла удержаться, чтобы не купить яркий и сочный редис. Долго думала, что же такое интересное с ним сделать и остановилась на ризотто, тем более что рис для него как раз был дома. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Вкус у блюда был такой свежий и необычный, что муж пришел в полный восторг. А сегодня я хочу поделиться своим рецептом с вами и рассказать, как приготовить ризотто весеннее с редисом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую яблочное ризотто. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на четыре порции
- Рис арборио — 400 г
- Редис — 100 г
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сливки 35% жирности — 50-70 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Бульон куриный — 1,5 л
- Вино белое сухое — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 20 мл
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Ризотто с крабами
Ризотто
Комментарии к рецепту
Очень люблю ризотто весеннее с редисом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Очень своевременно выставлен рецепт. Пунова, Спасибо!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо за удивительные рецепты!
Вспомнила, еще готовила ризотто с яблоками. Вкусняшка.
Спасибо Пунова, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Вот это да! Какой красивый рецептик ризотто весеннего с редисом! А вкусный и простой!
Ризотто с форелью
Ризотто