Ризотто с семгой и белым вином

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 967 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Декантер

Фото ризотто с семгой и белым вином.

Приготовление

1. Рис промыть и замочить в горячей воде.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

3. Добавить рис, размешать и добавить вино.

4. Дать вину выпариться и готовить дальше, добавляя постепенно бульон, посолить и поперчить по вкусу.

5. Когда рис будет почти готов, добавить нарезанную небольшими кусочками рыбу, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать и оставить на несколько минут на медленном огне до готовности.

Ингредиенты на четыре порции

• Рис басмати 500 г
• Семга 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Белое сухое вино 1 стак.
• Сливочное масло 1 кусок
• Рыбный бульон 1 л
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу