Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев

Name: овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Кухня фьюжн
Ingredients: баклажаны - 600 г; перец болгарский - 1 кг; морковь тертая - 500 г; лук репчатый - 400 г; помидоры консервированные в собственном соку «Помидорка» - 400 г; чесночное масло - по вкусу; приправа для салатов - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; соль - по вкусу; перец чили - ½ стручка; петрушка сушеная - 1 ст.л.

Рецепт от Цейко Алена

Простой рецепт рагу
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 6
Калорий: 132 ккал
Рецепт кухни фьюжн

Идею взяла из рецепта Икра на зиму от кулинара tasya25, но с большим количеством не хотелось готовить, решила уменьшить объем и танцевать от одного крупненького баклажана. Для зимы увеличиваем порцию и стерилизуем банки. Но мы быстренько умяли салатик с картошечкой, чего тянуть до зимы? Круглый год можно делать такое блюдо!

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу в духовке. Должно понравиться.

Рецепт овощного рагу на основе запеченных баклажанов и перцев

Фото овощного рагу на основе запеченных баклажанов и перцев.

Приготовление

Баклажан нарезать на кружки.
Затем на кубики.
Рассыпать по дну противня, сбрызнув хорошенько ароматным растительным маслом.
Запекать в духовке минут 25-30 при 160 С.
Переложить на тарелку.
Перцы разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок.
Запечь тоже в духовке с двух сторон (по 10 минут с каждой стороны) на смазанном маслом противне при 180 С.
Нарезать на кубики.
Лук измельчить.
Морковь на крупной терке.
Высыпать лук с морковью в чашу мультиварки.
Добавить томаты без кожицы.
Или готовые в собственном соку от Помидорки. Кстати, сок из банки тоже используем (тогда воду не надо).
Высыпаем запеченные баклажаны.
И перцы тоже вместе с измельченным чили... Приправляем, солим по вкусу. Вливаем воду, если овощи недостаточно сочные.
Закрываем крышку, включаем программу тушение на 50 минут.
Вот такое рагу получается. При подаче посыпаем петрушкой.
Получается немного, примерно 1,5 литра.
На семью хватит полакомиться не один раз для тех, кто любит овощи.
Нам было вкусно!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рагу овощное. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

баклажаны - 600 г
перец болгарский - 1 кг
морковь тертая - 500 г
лук репчатый - 400 г
помидоры консервированные в собственном соку «Помидорка» - 400 г
чесночное масло - по вкусу
приправа для салатов - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
перец чили - ½ стручка
петрушка сушеная - 1 ст.л.

Как приготовить овощное рагу по-бирмански

Рагу

В Бирме такие овощи подают к рису, или мясу и рыбе. Овощи получаются немного хрустящими, каждый чувствуется по вкусу, но в то же время, все вместе очень сочетаются. Есть это блюдо нужно с пылу, с жару...

Рецепт овощного рагу к макаронам с фото

Рагу

Чтобы повысить питательную ценность ужина состоящего из макарон, я предлагаю приготовить тушеное овощное рагу. В этом рецепты нет картофеля, только богатые клетчаткой овощи, сметана и зелень....

Рецепт овощного рагу с брюквой пошагово

Рагу

Сытное блюдо с мясом и овощами, готовить просто! Овощное рагу с брюквой можно приготовить и без мяса, но в таком случае блюдо будет не настолько сытное. Мясо можно взять любое, на свой вкус, в данном рецепте...

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

olesya

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Елина Тася

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Варя Прилуцкая

Спасибо еще раз ,Цейко, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Бухтиярова Лидия

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

akhmetzyanova_81

Очень интересная ссылка о овощном рагу с брюквой.

excasutl

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

otrutidi

Мама сделала овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

surovyatkina_86

Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

mishustina_70

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

xaimyote

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев

katerina

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев готовить...

vasilisa

Обожаю овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

levchenko_89

Спасибо:D
Будем пробовать!

and032

Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Как приготовить печеное овощное рагу

Рагу

Ну вот и начался Великий пост. Хочу поблагодарить всех ЕдимДомовских девушек за огромное количество вкусных, красивых и аппетитных рецептов блинов на масленичной недели! Много для себя подчеркнул новых...

Овощное рагу с рисом

Рагу

рис - 1 стак. • кабачки - 2 шт. • лук репчатый - 3 шт. • морковь - 4 • перец болгарский - 6 шт. • томатная паста - 7 шт. • масло растительное - 8 шт. • зелень - 9 шт. • капуста белокочанная - 5 шт....

Рецепт овощного рагу пошагово

Рагу

Тем, у кого нет времени на подготовку овощей к рагу, расскажу, как приготовить овощное рагу (все смешал и готово) за 30 минут без предварительной подготовки ингредиентов: быстро, вкусно и сытно!...