Испанское рагу

Рецепт от masha

Тушеное блюдо из Испании Cocido Madrile o - рагу с нутом, разными видами мяса и вермишелевый суп на насыщенном бульоне. Первое и второе в одной кастрюльке. Такое блюдо очень популярно в Испании в зимний период.

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из свинины. Должно понравиться.

Рецепт испанского рагу

Фото испанского рагу.

Приготовление

  1. Сложить мясо в скороварку или обычную кастрюлю налить примерно 1,5 л холодной воды, варить на медленном огне около 10 минут, снимая пену. Добавить нут и соль по вкусу закрыть скороварку и варить еще 30 минут.

  2. Вскипятить подсоленную воду, добавить нарезанную капусту, отварить 5 минут. Обжарить нарезанный чеснок в оливковом масле. Слить воду с капусты и добавить в сковороду к чесноку, добавить соль по вкусу. Тушить до готовности.

  3. Снять крышку со скороварки, процедить бульон из скороварки в кастрюлю. Довести до кипения и добавить в суп вермишель, варить, пока вермишель не станет мягкой.

  4. На блюдо выложить отварное мясо из скороварки, нут. Подавать с миской супа и капустой на гарнир.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рагу из помидоров. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • 300 г говядины
  • 1 колбаса чоризо (200 г)
  • 300 г куриных бедер
  • 300 г свиной грудинки
  • 1 небольшая говяжья кость
  • косточка от ветчины (по желанию)
  • 500 г нута, замочить на ночь
  • 1/2 кочана капусты
  • 2 зубчика чеснока
  • горсть вермишели для супа

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
asilou
asilou

Супер задумка - буду заглядывать!

polli
polli

Спасибочки :)

Сковронська Людочка
Сковронська Людочка

Чудненький рецепт)))

ponedelko_85
ponedelko_85

Большое спасибо за рецепт!
испанское рагу просто супер!!!

Евгения Шуваева
Евгения Шуваева

Рецепт ирландского рагу recipecollections.ru/goryachee/ragu/irlandskoe-ragu немного другое, но тоже интересно.

ofrorerer
ofrorerer

Masha, сделала сегодня испанское рагу.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Лукьянченко Алеся
Лукьянченко Алеся

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

ilinof
ilinof

Делала испанское рагу только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

solodukhina_77
solodukhina_77

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

nadezhda
nadezhda

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Урбанас Нюта
Урбанас Нюта

Очень вкусно и главное просто.
испанское рагу получается ням-ням.

Диана Садовская
Диана Садовская

Masha, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

kurakina_71
kurakina_71

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

angelina
angelina

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда