Испанское рагу

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 4 ч 20 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 57 ккал
• Рецепт испанской кухни

Фото испанского рагу.

Приготовление

1. Сложить мясо в скороварку или обычную кастрюлю налить примерно 1,5 л холодной воды, варить на медленном огне около 10 минут, снимая пену. Добавить нут и соль по вкусу закрыть скороварку и варить еще 30 минут.

2. Вскипятить подсоленную воду, добавить нарезанную капусту, отварить 5 минут. Обжарить нарезанный чеснок в оливковом масле. Слить воду с капусты и добавить в сковороду к чесноку, добавить соль по вкусу. Тушить до готовности.

3. Снять крышку со скороварки, процедить бульон из скороварки в кастрюлю. Довести до кипения и добавить в суп вермишель, варить, пока вермишель не станет мягкой.

4. На блюдо выложить отварное мясо из скороварки, нут. Подавать с миской супа и капустой на гарнир.

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г говядины
• 1 колбаса чоризо (200 г)
• 300 г куриных бедер
• 300 г свиной грудинки
• 1 небольшая говяжья кость
• косточка от ветчины (по желанию)
• 500 г нута, замочить на ночь
• 1/2 кочана капусты
• 2 зубчика чеснока
• горсть вермишели для супа