Овощная паэлья с грибами
- Простой рецепт плова
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 279 ккал
- Кухня: Авторская
Овощная паэлья с грибами очень просто готовится даже в домашних условиях. Наш пошаговый рецепт ее готовки с фото вам очень подробно и наглядно это продемонстрирует. Готовить сегодня мы будем именно постную паэлью с овощами, грибами, консервированной кукурузой и зеленым горошком, хотя очень часто к рису в паэлье добавляют курицу и морепродукты. Не обходится это традиционное испанское блюдо и без шафрана: именно он придает всей паэлье характерный желтый оттенок. Помимо уже указанных овощей вы также можете добавить к своей паэлье с овощами сладкий болгарский перец разных цветов.
Тофу в этом рецепте станет основной его особенностью и изюминкой. Обжаренный, он придаст неповторимый едва уловимый сырный оттенок рису и овощам. Зеленый горошек мы добавим в паэлью на финальном этапе готовки, поэтому он сумеет сохранить свой яркий освежающий вкус. Сок лимона добавит рису кислинки и сделает его вкус еще более выраженным и необычным.
От такого аппетитного описания слюнки текут, так что давайте поскорее приступим к приготовлению изысканной паэльи с овощами и грибами на ужин или на обед!
Любите готовить плов? Попробуйте рецепт испанской паэльи с овощами. Должно понравиться.
Фото овощной паэльи с грибами.
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощной паэльи с грибами.
-
Все указанное количество тофу нарезаем аккуратными небольшими кубиками. Разогреваем в глубокой сковороде пару столовых ложек оливкового масла, высыпаем кубики тофу и слегка обжариваем их до румяной корочки.
-
Грибы моем в проточной воде или просто очищаем от кожуры, затем нарезаем под стать тофу и также выкладываем на сковороду. Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты.
-
Все необходимое количество риса тщательно промываем, а затем варим в подсоленной воде до полуготовности. Шафран разводим в небольшом количестве воды и спустя 5 минут добавляем в кастрюлю с рисом. Морковь промываем, очищаем и нарезаем полукольцами, добавляем ее на сковороду к тофу и грибам. Очень мелко нарезаем репчатую луковицу и отправляем ее вслед за морковью. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, добавляем специи по желанию, перемешиваем все.
-
Высыпаем к обжаренным ингредиентам указанное количество консервированной кукурузы без жидкости, а также измельченные томаты и продавленные через пресс зубчики чеснока.
-
Добавляем к овощам полуготовый остывший рис и необходимое количество бульона.Если блюдо должно получиться постным, то используйте овощной или грибной бульон.
-
Тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
-
Подготовленный горох высыпаем на поверхность риса с овощами, но не перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и обдаем горох паром в течение 1-2 минут. Затем сковороду с огня снимаем, добавляем лимонный сок и мелко нашинкованные стебли зеленого лука, перемешиваем паэлью.
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде. Паэлья с грибами и овощами готова.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую паэлью. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Коричневый рис 1/4 стак.
- Шафран 1/8 ч.л.
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Сыр тофу 100 г
- Грибы 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Консервированная кукуруза 1 стак.
- Помидор 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 120 г
- Тмин 1 ч.л.
- Паприка сушеная 1/2 ч.л.
- Перец красный молотый 1/8 ч.л.
- Горошек консервированный 1 стак.
- Лимонный сок 1/4 стак.
- Лук зеленый 3 стебля
Паэлья классическая
Плов
Комментарии к рецепту
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Посмотрела на фото овощной паэльи с грибами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
А как Вы готовите валенсийскую паэлью? Поделитесь секретом.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Супер задумка - буду заглядывать!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Мы тоже недавно первый раз делали овощную паэлью с грибами.
Спасибо Василиса, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Василиса, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении овощной паэльи с грибами.
Это не овощная паэлья с грибами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Паэлья с кроликом
Плов